主料:
梭子蟹，
2只
辅料:
葱适量，
姜片适量，
面粉适量，
料酒，
2勺，
生抽，
1勺，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许，
糖，
1小勺香煎梭子蟹的做法步骤
1.成品
2.材料：梭子蟹2只 葱姜适量调料：料酒 面粉 生抽 胡椒粉 盐 糖
3.将梭子蟹背部边缘小壳去除，对半切
4.浅锅加入适量的橄榄油，加热
5.螃蟹在切开沾上面粉
6.中小火将切开朝下煎定型，
7.同时放入葱白和姜丝
8.烹入料酒，加入生抽、胡椒粉和少许糖，另外加点水、盖盖子小火焖熟即可，最后撒葱段和少许的盐调味即可
小窍门&温馨提示
小叮咛
螃蟹切口用面粉沾下煎可以让蟹肉保留鲜嫩口感
料酒，姜可以去腥，胡椒粉还能题味
我用的这款浅锅适合800度干烧，所以不用担心锅体问题哈
TAGS：
家常菜 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐 梭子蟹
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